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记忆中妈妈的味道,儿时的最佳美食_美国加州代

小时候,记忆中的年夜饭,总会有一道美食,炸带鱼。那时候条件有限,只有过年才吃得上,那时候,总是拿着小板凳守在灶台前,看妈妈忙活着。现在已是而立之年,那个味道久久的回荡在记忆中。带鱼含有丰富的镁元素,有利于心血管系统的保护和预防高血压、心肌梗死等心血管疾病;干炸出的带鱼金黄酥脆,肉质鲜美,切只有一根规整的主刺。

菜名:

干炸带鱼

食材明细:

主料:带鱼800女性不孕医院哪家比较好g

不孕不育全国医院辅料:鸡蛋100g(2个),面粉(20g),淀粉(15g),葱(5g),盐(3g),胡椒粉(2g)

料酒(10ml),花生油(499ml),清水(200ml)

记忆中妈妈的味道,儿时的最佳美食_美国加州代做法步骤:

准备好食材:带鱼,鸡蛋,淀粉,葱,花生油,料酒将带鱼切除尾巴,如果不喜欢吃鱼头也可以去除,用剪刀剪开鱼腹,清理内脏,切段清洗备用。

清洗干净,切断备用

3.香葱洗净切碎。然后将黄鱼和葱姜一同放入料理盆,加入10ml料酒、2g食盐和2g白胡椒粉后充分搅拌,腌制大约15分钟,在腌制过程中每隔一段时间用筷子将鱼身反面,以便让带鱼段浸泡更入味儿。

腌制大约15分钟

4.准备调炸带鱼的裹糊:面粉淀粉鸡蛋和水

面粉,鸡蛋,淀粉,清水

5.将淀粉和面粉倒入大碗中加水混合搅拌之后,打入两个鸡蛋搅匀,加1g盐做成炸带鱼前的裹糊备用

调和均匀

6.腌制后的带鱼会出少量腥水,需要将腌制后的料水倒掉,因为经过15分钟的腌制,料水已经很腥了,裹糊的时候不容易挂浆。确保鱼身不要有过多的水分,保持干燥有助于炸鱼的口感

备好准备挂糊

7.炒锅怎样和老婆生孩子?中火热锅至掌宁德闽东医院会看不孕不育吗心灼热感,倒入花生油400ml,开大火提升油温

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大火烧油

8.将腌过的带鱼段逐一放入鸡蛋糊里,确保每段带鱼都挂满面糊,开火倒油就可以准备下锅炸鱼了

9.看到锅里冒青烟了,改中火把裹满面糊的带鱼段贴着锅边,慢慢滑进滚烫的油锅里

热油下锅

10.中火将带鱼先炸至定型后捞出,起大火二次炸鱼,讲带鱼表面炸至金黄色,用筷子夹时感觉鱼身酥脆就可以出锅了

炸至两面金黄酥脆

11.出锅装盘,即可完成

出锅,可以撒上椒盐或者孜然

小贴士:

1、选择带鱼,选择体型宽大鱼鳞完整,鱼鳞越亮越好,越新鲜。

2、洗净,烧许盐腌制,本身鱼会含有盐分。腌制结束,要倒出汤汁,汤汁会很腥。

3、炸好之后可以根据自己的口味撒上孜然和椒盐。

(责任编辑:admin)